第365章 拔丝水果
兰琴与四爷处了这么些天，也摸清楚了一些他的脾气，见他如此说，知道是故意打趣自己，便一鼓小嘴道：“妾身早上去给福晋请过安了，然后又与念雪惜茶他们想了一些新吃食的法子，到时候爷就有好吃的啦。然道这些不是事么？”
四爷盯着兰琴的眼睛道：“这些天爷没来你这里，没生气？”
兰琴故作幽怨地看了一眼四爷，道：“大阿哥突然薨逝，爷想必心里也难受得紧。福晋尤其如此，爷自然应该多陪陪福晋。”
兰琴自己在心里狠狠地把自己赞美了一把，做小妾做到这种程度，也算合格吧！
理解大老婆，做吃食讨好老爷！兰琴忍不住嘴上一乐，隐隐有笑意。
“笑什么？”四爷刚刚为兰琴的懂事而小点了一个赞，见她不忧反笑，禁不住好奇地问道。
“没什么，爷，跟兰琴一块去做拔丝苹果和拔丝梨子吧，保管爷爱吃！”兰琴想起早上吩咐牛宝泉的事情，遂立刻就要起来。
四爷这几日天天忙着弘晖的事情，再就是宫里头的那些事，今日修慕，他就中午回来了，想来看看小格格，也是想在她这里换换脑子。见兰琴这般说，四爷也便兴致勃勃去看小格格要捣鼓一些啥东西出来。
待兰琴叫人进来伺候梳洗，四爷也便安安静静地坐在一侧看着兰琴收拾，一旁的念雪都被四爷这种看法给弄得红了脸。
“爷，弘晖的事情，说起来兰琴也有责任，如果不是我做那些东西给他玩，或许~”兰琴在获得了福晋的“谅解”后，便很想知道四爷到底有没有在这件事上对她有所埋怨。本来这些时日的不见，兰琴心里头也不是不怀疑，是不是四爷怪罪她苏出的那些东西害了大阿哥。
在她还没有说完那句话时，四爷已经拿手弹了一下兰琴的脑门，轻斥道：“弘晖的溺亡，爷还在查。你也用不着急着揽责任，爷自会找出该负责任的人。有没有责任，孰是孰非，爷心里清楚。”
兰琴虽然见他责备自己，但心里头是暖的，四爷这么说，其实也就是在说没有怪罪她的意思。她心中悬着的一块石头终于踏踏实实地落在了心底。
待兰琴和四爷携手走出正屋时，只见李叔保和环碧紫染等几个丫鬟正围在小厨房门口，将一些苹果梨子桔子在水里清洗。
四爷走到跟前，皱了皱眉道：“这些就是你要做什么拔丝苹果，拔丝梨子的材料，怎么都还有发蔫的？”
几个奴才一时不知如何接话，兰琴连忙接口道：“我是让他们去拿这些没人要的果品的，再放几天，恐怕就会要烂了。不如拿过来做菜，不然丢了怪可惜的。”
兰琴曾经看到成篮子成篮子的水果被府里负责清扫和杂物的下人丢进垃圾堆里拖走，当时就被四贝勒府的豪爽惊呆了。
可是四爷从小就出生在最金贵的紫禁城里，可从来不会吃这些打蔫的果品，见兰琴心疼这些他们毫不在意的东西，心里头倒也觉得这个小格格还不是那种娇生惯养的女人，甚至可以用“持家有道”来形容她。
等苹果梨子都洗净了，再切成方块。兰琴叫来牛宝泉，吩咐他调一些面粉糊糊，将洗净的苹果切成方块，逐一在里面滚过一边。然后用长长的竹筷夹起粘过面粉的苹果块在油锅里煎炸，待到通体金黄色后，迅速拿起来。
兰琴站在牛宝泉的旁边，一边说，一边讲解这道菜的特色，一旁的四爷居然也听得津津有味。他或许从来没想到一种普通的水果居然也能讲出这么多讲究来。
看来，小格格不仅爱吃，也很会吃！
待所有苹果块和梨子块，还有桔子都炸成了金灿灿的样子时，兰琴便让牛宝泉又起了一个干净的锅子，在里面倒上白糖，小火熬至桔黄色，成糊状。同时倒入苹果翻炒两下出锅，就可以了。
四爷在一旁连插嘴的机会都没有，只好傻傻地看着兰琴将牛宝泉指挥得团团转。
一会儿听见“牛师傅，炸得太老啦~”
一会儿又听见“牛师傅，快翻炒，糖要结巴在一起了~”
几个丫鬟也都纷纷走进小厨房，看兰琴指挥着牛老头做拔丝水果。她们自然也从未见过还能将水果做成菜肴的，皆对这种新奇的做法颇为意外。
当兰琴将第一碗拔丝苹果在准备好的凉白开里过了一遍后，一碗色泽味俱佳的拔丝苹果就诞生了。
“爷，过来尝尝！”兰琴端着一碗做好的拔丝苹果对四爷明眸善睐地说。
四爷愣愣地看着这一碗东西，他可从未像这样吃过水果，不过瞧着还瞒诱人的。
环碧眼明手快地将一把筷子递到四爷跟前，后者看了她一眼后，便拿过那双筷子，夹起了兰琴碗里的拔丝苹果，先放到嘴边闻了闻气味，然后才张嘴咬了一小口。
不错，好吃，外脆里嫩，夹着水果的香味，又兼具着焦糖和面粉的香味。四爷本来就喜欢吃甜口，然后又不喜欢吃太油腻的荤腥味，这道拔丝苹果的确也很对他的胃口。四爷一连吃了好几块，对兰琴说道：“这种吃法，弘钧他们肯定很喜欢！做得很不错，牛宝泉，赏！”
“奴才谢主子爷赏赐！”牛宝泉大喜，要不是手上还在炸苹果，他恨不得立刻跪下去对四爷和兰琴各磕两个头。
兰琴笑嘻嘻地喊念雪他们几个也来尝尝，不过他们碍于四爷在场，不敢造次，还是紫染说：“格格，这拔丝苹果牛师傅已经会做了，这里油烟大，请格格和主子爷回屋歇着，我等在这里看着就行了。等做好了，奴婢立刻给格格和主子爷送去。”
兰琴也有点累了，再说小厨房确实不大，他们几个人都挤在这里，略显拥挤了一些，于是她对四爷道：“爷，我们回屋去吧，这里交给她们了。”
四爷点点头，对紫染吩咐道：“你去给三阿哥，大格格和二格格送一些去。”说完才和兰琴端着那第一碗拔丝苹果回屋了。