第1877章，靠山吃山、靠海吃海
海参崴一家名为‘北极客’的酒楼里面弘治皇帝和刘晋正在坐着点菜准备尝尝这海参崴的美味佳肴。
品尝美食这也是弘治皇帝和刘晋一路走来的一大爱好了反正也花不了几个银子。
各地的特色美食也是都尝了一遍也是让弘治皇帝大开眼界很多东西都是第一次尝试比起皇宫里面的菜来也算是别具一番风味了。
“两位先生吃点什么？”
陈掌柜看看眼前的两位爷单单是这身上穿的貂皮大衣就价值不菲少则都要几千两银子再看看身边跟着的众多家丁模样打扮的人绝对是大有来头的人。
所以一进来的时候陈掌柜就很热情的街道。
冬天的时候船少他这个酒楼的生意也是很淡好不容易遇上了大顾客自然是要好好的接待。
“掌柜的我们也是第一次来海参崴有没有一些你们本地特色的美食推荐一些过来。”
刘晋看看陈掌柜笑着问道。
“有有~”
“本店就是专门经营我们海参崴特色美食的小店专门做的就是本地的特色美食。”
“你们第一次来我们海参崴有几道菜那是一定要尝一尝的。”
陈掌柜一听连忙笑着推荐起来。
“这第一道菜就是小鸡炖蘑菇小鸡一定要选林海雪原里面的上等野生雪鸡而且还必须是活抓回来的一直养着用鲜活的野鸡来炖汤。”
“蘑菇那也是必须要选林海雪原里面采集的多种珍贵野生蘑菇像榛蘑、木耳、趟子蘑、牛肝菌、鸡腿菌、松树菇、百花菇等多种野生的蘑菇。”
“这些野生的蘑菇啊全部在采摘的季节采摘下来然后晾晒干净炖小鸡的时候就能够最大程度的激发出鲜味来。”
“炖也是有讲究的要小火慢炖才能够炖出那个味来佐料就只有出锅上桌的时候加一点点盐就可以了。”
“这菜啊是本店最出名的菜也是大家必点的一道菜不容错过。”
陈掌柜笑着详细的介绍起小鸡炖蘑菇来这靠海吃海、靠山吃山。
海参崴是又靠海又靠山有种富饶的海域又有广袤的林海雪原吃的东西也都是海里面和山里面的又或者是两者融合形成了颇具特色的本地菜肴。
“是嘛那来一个~”
刘晋一听顿时就笑了起来小鸡炖蘑菇在后世那也是相当有名气的当然后世的鸡基本上是饲料鸡了土鸡都已经很难买到了更别说野生的了。
至于香菇之类的倒是可以买到一些野生的菌子但价格也是非常昂贵一般老百姓啊还真是舍不得去买。
这纯野生雪鸡和纯野生的菌子也不知道这炖出来的味道会是怎么样的。
“好嘞~”
“这第二不容错过的菜就是梅花鹿菜了。”
“我们辽东啊鹿非常多最珍贵的当然是梅花鹿了这梅花鹿的鹿茸是一宝鹿血喝了可以延年益寿鹿肉也是非常的滋补因为梅花鹿常年都在林海雪原之中觅食各种各样的中草药其中就有人参。”
“所以这个鹿肉是非常的滋补来了一定要尝一尝。”
“本店一直以来都养着几头从猎人手中买来的纯野生梅花鹿可以给两位可观做几道特色的菜肴。”
“这鹿血羹肯定是不能错过的非常滋补对身体很好铁板鹿肉极其的鲜甜也很滋补另外还有鹿骨汤也是很滋补的东西添加一些中草药和人参一起炖煮绝对让您满意。”
陈掌柜笑着向弘治皇帝和刘晋介绍起另外一道的菜肴来竟然是用梅花鹿来做菜。
也真是够奢侈的。
后世的梅花鹿可以大规模的人工养殖了倒也不算什么稀罕物但是野生的梅花鹿就属于保护动物了根本就不可能给你做菜的。
“那行来一只。”
刘晋听完也是点头道。
“好嘞~”
陈掌柜一听顿时就笑的更开心了这是遇到大客户了啊这菜可是非常的不便宜购买梅花鹿再加上饲养宰杀、做菜等等这一系列繁琐的工序等等这一头梅花鹿在这里都是要卖几十两银子了。
在以往也只有那些大商人、大船主舍得吃一般人根本就不舍得吃这菜更何况这里是林海雪原想要吃鹿肉其实也简单菜市场这里就有人在出售自己狩猎到的鹿肉花上100文都能买到好几斤了。
“这第三道菜嘛那就一定要尝尝我们辽东大熊掌了。”
“我们辽东林海雪原里面的熊瞎子特别多这熊掌非常的厚实极其难以处理只有最有经验的厨师才能够烹饪熊掌。”
“本店的董大厨就是烹饪熊掌的大师保管让您满意。”
陈掌柜又推销起另外一道名菜熊掌来。
“来两个尝尝鲜这还是第一次吃这东西呢。”
刘晋一听也是傻眼了。
这玩意在后世那都是我看刑的东西根本就没地方吃有钱也不敢吃啊但是在这个时代它就这样堂而皇之的端上了餐桌而且看样子大家对这也是司空见惯的估计着这菜在这里还是很有名的。
“你们辽东的熊很多吗？”
弘治皇帝听完想了想问道。
“那多的很这林海雪原之中啊不仅仅熊多、鹿多连老虎也是非常多呢时常都有人能够打到老虎呢。”
“不过老虎拿东西肉不好吃也就虎皮和虎骨值钱其它并没有什么。”
陈掌柜连忙回道。
“那这老虎和熊会害人吗？”
弘治皇帝又问道。
“很少听说都是在深山老林之中了林海雪原之中很少出现在平原上。”
陈掌柜想了想摇摇头说道。
“那就好在其它地方可是时常有说老虎害人的事情。”
弘治皇帝满意的点点头老虎和熊可都是不好惹的华南、秦岭等地时常都会有消息说有老虎害人然后官府这边不得不组织人去灭虎防止人被老虎所害。
“我们这辽东啊地广人稀山林众多茫茫林海雪原无比的广袤老虎、熊、鹿之类的都不稀奇多的很。”
“我们也是在夏秋的时候会进山去狩猎、采集菌子之类的靠山吃山嘛。”
陈掌柜笑着说道。
“除了山珍之外啊我们这里也还靠海我给你推荐几个海味。”
“这第一个不能错过的就是松叶蟹了现在虽然是过了最好的吃松叶蟹的季节了但是现在依然还是很不错的。”
“松叶蟹？”
“我来的时候我就已经听说了它的大名了来一份尝尝。”
刘晋一听也是点点头说道。
“好嘞。”
“这第二道海鲜的话我向你们推荐下鳗鱼这个鳗鱼啊也是我们这里的一个特色品种鲜活的鳗鱼进行碳烤再加上本店特制的佐料极其的鲜美不容错过。”
陈掌柜笑的很开心眼前的客人真是大顾客啊真舍得吃只要自己说得出来的都点眼睛都不眨一下价钱也不问妥妥的大人物啊。
“鳗鱼在倭国这边倒是尝过了确实是不错也来一份吧。”
弘治皇帝一听立即就回忆起倭国这边所尝过的鳗鱼了也是开口说道。
“好嘞~”
“这第三道的话我推荐你们尝尝我们鲸海里面特有鲑鱼肉质极其的鲜美我们才用清蒸的方式再淋点本店特制的酱油水一定让您满意。”
陈掌柜又推销起另外一道菜来。
“行吧就上这几道菜吧其它的菜你看着上几道要特色的菜。”
刘晋听完也是说道。
这种感觉还是蛮不错的。
大明拥有富饶辽阔的辽东地区这海参崴又是靠海、靠山林的这里能够吃的东西都太多、太多了关键都是好东西啊。
想想后世我们就比较悲哀了局限在那点土地上太多、太多的好东西都浪费在了别人的手中。
现在好了这片土地属于大明人好东西那都是可以慢慢的去品尝了。
“好嘞~”
“两位请稍等我们的菜需要些时间去做我们先上点小菜和温酒你们先喝着。”
陈掌柜听完顿时就高兴的说道接着也是赶紧让厨房这边开始去忙碌起来有些菜做起来是很麻烦的很费功夫好在这两位爷看起来都是不缺时间的主在哪里慢慢悠悠的看着雪景。